Manisa Büyükşehir Belediyesi ve Çölyak Organik Beslenme Derneği iş birliğiyle hayata geçirilen Glütensiz Mutfak, Ulupark’ta kapılarını açtı. Çölyak hastaları ve glütensiz beslenmeyi tercih eden vatandaşlara güvenli gıda seçenekleri sunan merkez, aynı zamanda sosyalleşme alanı olarak da hizmet verecek.
Glütensiz ürünlere erişim kolaylaşacak
Çölyak hastalarının dışarıda güvenli gıdaya erişimde yaşadığı sorunlara çözüm olması amacıyla açılan Glütensiz Mutfak’ta tost, mantı, makarna, pizza, baklava ve simit gibi çok sayıda ürün bulunuyor.
Ürünlerin glütensiz beslenme konusunda hassasiyet gösterilen bir ortamda hazırlanması, özellikle çölyak hastaları açısından güvenli beslenme imkânı sunuyor.
Çölyak Organik Beslenme Derneği Başkanı Haşim Şivecan, projenin sosyal belediyecilik açısından önemli olduğunu belirterek, daha önce çölyak hastalarının dışarıda güvenli şekilde yemek yiyebileceği ve sosyalleşebileceği alanların bulunmadığını söyledi.
Şivecan, Glütensiz Mutfağın yalnızca yemek yenilen bir yer olmadığını belirterek, çocukların sosyalleşebileceği, kadınların ve çölyaklı annelerin bir araya gelebileceği bir alan oluşturulduğunu ifade etti. Projenin Türkiye'ye örnek olmasını ve benzer kafelerin ilçelerde de açılmasını istediklerini dile getirdi.
Çölyak hastalarından projeye destek
İki yıldır çölyak hastası olduğunu belirten Kevser Reka da dışarıda yemek yiyebilecek yer bulmakta zorlandıklarını ifade etti. Reka, Glütensiz Mutfak'taki ürün çeşitliliğinin kendilerini mutlu ettiğini belirterek, çölyak hastalarının bu tür merkezlere sahip çıkması gerektiğini söyledi.
Sekiz yıldır çölyak hastası olan Sudenaz Bal ise glütensiz ürünlere erişimin geçmişe göre arttığını belirtti. Bal, özellikle çocuklar için böyle bir hizmetin hayata geçirilmesinden memnun olduklarını ifade ederek Manisa Büyükşehir Belediyesine teşekkür etti.
Kızı Asya Omay Başpınar ile Glütensiz Mutfağa gelen Ceren Başpınar ise özellikle çocuklu ailelerin yaşadığı zorluklara dikkat çekti.
Kızına 3 yaşında çölyak tanısı konulduğunu belirten Başpınar, dışarıda glüten konusunda yeterli hassasiyet gösterilmemesinin aileler açısından büyük sıkıntı oluşturduğunu söyledi. Başpınar, “Yemek herkes için basit ama bizim için çok önemli bir şey” diyerek, Glütensiz Mutfağın ailelerin hayatını kolaylaştırdığını ifade etti.
“Çölyak denizinde bize atılan bir can simidi gibi”
Oğlunun çölyak hastası olduğunu belirten Miyase Karakaya da glütensiz beslenmenin aileler için ciddi bir sorumluluk olduğunu söyledi.
Karakaya, çocuğuna güvenli gıda bulmakta zaman zaman zorlandığını belirterek, Glütensiz Mutfağı “çölyak denizinde bize atılan bir can simidi” olarak nitelendirdi.
Glütensiz Mutfak, çölyak hastalarının yanı sıra glütensiz beslenmesi gereken veya bu beslenme biçimini tercih eden vatandaşlara güvenli gıda seçenekleri sunarken, aynı zamanda sosyal bir buluşma noktası olmayı hedefliyor.