Manisa'da düzenlenen “Organik Sütün Dünü, Bugünü ve Geleceği” panelinin ardından değerlendirmelerde bulunan Prof. Dr. Nevzat Artık, Türkiye'nin süt üretiminde önemli bir konumda olduğunu ancak organik süt üretiminin toplam üretim içindeki payının düşük kaldığını ifade etti.
Türkiye, çiğ süt üretiminde Avrupa üçüncüsü
Türkiye'nin yıllık ortalama 24 milyon ton çiğ süt üreterek dünyada 8'inci, Avrupa'da ise 3'üncü sırada yer aldığını belirten Artık, kişi başına yıllık içme sütü tüketiminin yaklaşık 39 litre olduğunu söyledi. Peynir, yoğurt ve tereyağı gibi ürünler de hesaba katıldığında bu miktarın yaklaşık 260 litreye ulaştığını kaydetti.
Organik süt üretiminin payı düşük seviyede
Geçen yıl üretilen 1 milyon 640 bin ton içme sütünün 18 bin 202 tonunun organik süt olduğunu aktaran Artık, organik üretimin toplam içme sütü üretimindeki payının yüzde 1,1 olduğunu bildirdi.
Ege Bölgesi'nin organik süt üretiminde öne çıktığını belirten Artık, İzmir ve Manisa'nın bu alanda önemli iller arasında bulunduğunu ifade etti.
Üretimin yaygınlaşması için maliyetlere dikkat çekti
Organik süt üretiminin farklı bölgelerde de yaygınlaştırılması gerektiğini vurgulayan Artık, aile işletmelerinde maliyetlerin üretimi zorlaştırabildiğini söyledi. Entegre üretim tesislerinin bu açıdan daha uygun olabileceğini belirten Artık, üreticilerin deneyim kazanması ve üretim süreçlerinin oturmasıyla organik süt üretiminin artabileceğini dile getirdi.
Devlet teşviklerinin artırılması istendi
Organik süt üretiminin geliştirilmesi için yatırımcıların daha fazla sorumluluk alması gerektiğini ifade eden Artık, devlet teşviklerinin artırılmasının da sürece katkı sağlayacağını belirtti. Artık, bu adımlarla Türkiye'de hem organik süt üretiminin hem de süt kalitesinin yükselmesini hedeflediklerini kaydetti.
