Manisa'nın Salihli ilçesinde bulunan Ticaret ve Sanayi Odası İlkokulu, anasınıfı öğrencileriyle yürüttüğü “Zeytin 5.0 Projesi” ile erken çocukluk eğitimine örnek bir çalışmaya imza attı. Proje kapsamında minik öğrenciler, zeytinin ağaçtan sofraya uzanan yolculuğunu yaşayarak öğrenme fırsatı buldu.
Hasattan fabrikaya uygulamalı eğitim
Okul bahçesinde bulunan yaklaşık 35 zeytin ağacından öğrencilerin kendi elleriyle topladığı zeytinler, zeytinyağı fabrikasına götürüldü. Çocuklar, topladıkları zeytinlerin zeytinyağına dönüşme sürecini yerinde gözlemleyerek deneyimledi. Böylece zeytin, öğrencilerin hafızasında yalnızca bir besin değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak yer etti.
“Zeytin ölmez bir ağaçtır”
Anasınıfı Öğretmeni Sadık Şentürk, projenin uzun soluklu olduğunu belirterek, bahçedeki zeytin ağaçlarının bakımı, hasadı ve zeytinyağına dönüşüm sürecinin yıl boyunca çocuklarla birlikte yürütüleceğini söyledi. Yıl sonunda proje çıktılarının sergiyle paylaşılacağını ifade eden Şentürk, elde edilen zeytinyağlarının satılarak projenin sürdürülebilir hale getirilmesinin hedeflendiğini vurguladı. Şentürk, “Zeytin ölmez bir ağaçtır; çocuklarımızın buna sahip çıkmasını istiyoruz” dedi.
Üretim kültürü ve sürdürülebilirlik bilinci
Okul Müdürü Süleyman Sarı, öğrencilerin zeytinyağı üretimini yerinde görerek öğrendiğini belirterek projede emeği geçen öğretmenlere, velilere ve Salihli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne teşekkür etti. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ise zeytin ağaçlarının yetiştirilmesi ve bakımı konusunda teknik destek sağladı. Çalışmalar sonucunda 65 litre zeytinyağı elde edilirken, proje çocuklara erken yaşta üretim kültürü kazandırmasıyla örnek gösterildi.
