Turgutlu’da sadece Ramazan ayında üretilen, ceviz, şeker ve nişasta karışımından yapılan ‘Ramazan sucuğu’, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Kıvamı özenle hazırlanan ve yerli cevizle buluşturulan ürün, ilçe halkından yoğun ilgi görüyor.
Sadece Ramazan’a özel üretim
Ramazan sucuğunun 1988 yılından bu yana yalnızca Ramazan ayında üretildiğini belirten mandıra işletmecisi Okan Belge, imalathanedeki üretim sürecini anlattı. Ürünün hiçbir katkı maddesi içermediğini vurgulayan Belge, “İlk olarak nişasta, doğal şeker ve limon tuzuyla hazırlanan karışım büyük kazanlarda kıvam alana kadar karıştırılıyor. Önceden ipe dizilen yerli cevizler, macun haline gelen bu karışıma bulanarak kuruması için asılıyor. Daha sonra süzülen macun pudra şekerine batırılıp harmanlanarak kesiliyor. Bu aşamada içindeki ip de titizlikle çıkarılıyor” dedi.
‘Glikoz kullanmıyoruz’
Piyasadaki benzer ürünlerden farklarına da değinen Belge, tüketici sağlığına dikkat çektİ. “Ürünlerimizde kesinlikle glikoz kullanmıyoruz. Tamamen doğal pancar şekeri ve yerli ceviz tercih ediyoruz. Bu lezzet yalnızca Turgutlu ve Manisa ile sınırlı kalmıyor; sevenleri aracılığıyla Türkiye’nin birçok noktasına, hatta yurt dışına ulaşıyor” ifadelerini kullandı.
Fiyatı da açıklandı
İşini sevgiyle yaptığını ve bu kültürü gelecek nesillere aktarmayı hedeflediğini belirten Belge, Ramazan sucuğunun bu yıl kilogram fiyatının 460 TL olduğunu söyledi. Belge, sözlerini “İşimi severek yapıyorum, yapmaya da devam edeceğim. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum” diyerek tamamladı.
