Manisa’nın Demirci ilçesinde 138 yıllık geçmişe sahip Figan-i Efendi Eriği, doğal yöntemlerle işlenerek yıl boyunca sofralara ulaştırılıyor. 1886 yılında Mora Yarımadası’ndan Demirci’ye getirilen tek bir fidanla başlayan üretim geleneği, bugün coğrafi işaret tesciliyle korunurken, taze ürünün taşınmasında yaşanan zorluklar kurutma yöntemiyle aşılmış durumda. Bu yıl yaklaşık 30 ton eriği kurutan üreticiler, ürünleri 12 ay boyunca pazarlarken yurt dışından gelen talepleri de karşılıyor.
4 günde doğal yöntemlerle kurutuluyor
Taze haldeyken nakliye sırasında hassasiyet nedeniyle çeşitli sorunlar yaşanabilen Figan-i Efendi Eriği, üreticiler tarafından kurutularak daha uzun süre muhafaza edilebilir ve katma değerli bir ürüne dönüştürülüyor. Kadın çalışanlar tarafından hijyenik koşullarda tek tek temizlenen ve çekirdekleri çıkarılan erikler, herhangi bir kimyasal işlem veya ilaçlama uygulanmadan özel sergilere yerleştiriliyor.
Erikler, hiçbir yüzeyle temas etmeyecek şekilde hazırlanan sergilerde doğal ortamda yaklaşık 4 gün boyunca kurumaya bırakılıyor. Böylece ürünün doğal yapısı korunurken, taze ürüne göre daha uzun süre pazarlanabilmesi sağlanıyor.
“Hiçbir ilaç kullanmadan kurutup 12 ay pazarlıyoruz”
İlçede organik tarım ürünlerinin satış ve pazarlamasını yapan üretici Mustafa Kula, taze eriğin nakliyesinde karşılaşılan sorunların kurutma yöntemiyle aşıldığını belirtti. Figan-i Efendi Eriği’ne son yıllarda talebin önemli ölçüde arttığını ifade eden Kula, bu yıl kurutulan ürün miktarının 30 tona ulaştığını söyledi.
Kula, ürünlerin yılın 12 ayı boyunca pazarlanabildiğini belirterek, yurt dışına da gönderim yaptıklarını aktardı. Kurutma sırasında herhangi bir bandırma işlemi veya ilaçlama yapılmadığını vurgulayan Kula, kadın çalışanların erikleri hijyenik şekilde temizleyip çekirdeklerini ayıkladığını, ardından ürünlerin özel sergilerde hiçbir yere temas etmeden kurutulduğunu ifade etti.
Ürünlerden uluslararası analiz raporları aldıklarını da belirten Kula, ilaç kalıntısı bulunmamasının ihracatı kolaylaştırdığını dile getirdi. Kula, yurt dışından gelen yoğun talep üzerine bu yıl mürdüm eriği kurutmaya da başladıklarını ve bu ürünün özellikle çerezlik olarak tüketildiğini söyledi.
413 dekarda 12 bin ağaç bulunuyor
Figan-i Efendi Eriği’nin geçmişinin 1886 yılına dayandığını belirten Demirci İlçe Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ürünün ilçeye hemşehrileri Figan Sungur Efendi tarafından getirilen bir fidanla kazandırıldığını söyledi. Eriğin aroması ve şifa kaynağı olarak görülmesi nedeniyle coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alındığını aktaran Şenyurt, üretimin bugün önemli bir seviyeye ulaştığını kaydetti.
Şenyurt’un verdiği bilgilere göre Demirci’de 413 dekar alanda yaklaşık 12 bin Figan-i Efendi Eriği ağacı bulunuyor. İlçede yıllık 185 ton rekolte elde edilirken, üretimde yoğun zirai ilaç kullanılmayan arazilerde biyolojik mücadele ve doğal hayvan gübresi tercih ediliyor.
Hedef kapama bahçelerle üretimi artırmak
Üreticilerin son dönemde kapama bahçe sistemine yönelmeye başladığını belirten Şenyurt, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Bakanlık tarafından üreticilere üretimin tesis aşamasından bakım sürecine kadar teknik destek verildiğini ifade etti.
Demirci’de geleneksel yöntemlerle sürdürülen Figan-i Efendi Eriği üretiminin kapama bahçelerle daha da artırılması hedeflenirken, kurutma yöntemi sayesinde ürünün yalnızca hasat döneminde değil, yılın tamamında pazarlanabilmesi amaçlanıyor. Doğal yöntemlerle işlenen ve analizlerle ilaç kalıntısı bulunmadığı ortaya konulan erik, böylece hem iç piyasada hem de yurt dışındaki sofralarda daha geniş bir yer buluyor.
